Mousse ou écume ?

jeudi 7 juin 2012
par  Cécile, Claude, Olivier
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Dans les rivières souterraines, il n’est pas rare de voir des petits paquets d’émulsion blanche, genre oeufs à la neige, flotter sur l’eau ou parfois, après une crue, rester accroché aux parois.

Cette substance ressemble à de la mousse ...


Formation d’écume à la sortie d’un drain ...

“Une mousse est constituée essentiellement d’une multitude de bulles d’air séparées les unes des autres par des parois de film mince d’eau avec un agent tensioactif. Ces mousses de stabilité variable ont une durée de vie sensible à la pression, la température et la nature du tensioactif. Les plus connues sont celles formées par les savons et les détergents”

La plupart des spéléos vous diront que c’est de la pollution !


Formation d’écume devant une perte à Villars-Les-Blamont

Formation d’écume dans un affluent souterrain à Champ l’Aigle



Or, dans des secteurs forestiers, éloignés de toute pollution, comme sur la photo ci-dessus, ce phénomène est tout à fait naturel. Il s’agit d’écume ...

Face à un phénomène identique sur la Loue, à la demande de la DDT-Doubs, le laboratoire d’analyse, indique que "la mousse observée est causée par les protéines présentes dans la matière organique, lors de leur agitation dans les remous de l’eau au passage des seuils successifs. Ce phénomène de moussage naturel est aggravé lors des périodes des hautes eaux et/ou par une abondance de matière organique en décomposition. Lorsque l’eau contenant des matières organiques est agitée par des turbulences, à sa surface les variations de pression de l’air favorisent son emprisonnement sous forme de bulles qui s’empilent. Cascade, rapides, crues, peuvent permettre la formation d’écume dans des ruisseaux ne recevant aucune pollution anthropique ".

Écume sur la perte de Narbief ...

Grosse formation d’écume en aval d’une cascade ...

Siphon d’écume à Champ Bricard ...
Bain d’écume pour la vice-présidente... très réputé !



CONCLUSION

Quelques cas particuliers où l’on est sûr de son coup ...

MOUSSE


Mousse dans un verre de bière ...

Écume


Écume couleur framboise, dans une bassine de confiture ...

Formation d’écume de mer sur la plage ...




Illustration en vidéo :





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